Mixology Passportico

Il concetto di IL PASSaPORTico, prende ispirazione dal PASSAPORTO DEL BAR, durante il proibizionismo le grandi scuole di miscelazione europea (Inghilterra e Francia) e la grande scuola cubana dei CANTINEROS DE CUBA, rilasciavano un passaporto (simbolico)ad ogni cliente ed ogni qualvolta che i titolari del passaporto del bar facevano visita presso un punto bar associato il bar-manager timbrava una pagina con il logo dell’albergo o bar riconosciuto. In questa maniera l’operatore di bar riconosceva nell’ospite un esperto bevitore e buon cliente. L’allievo, al termine del corso, avrà acquisito la conoscenza delle tecniche della miscelazione classica e quelle innovative in uso nei bar più importanti e perchè no, creare nuove tendenze del bere, da condividere con amici e parenti.

Programma

Day 1

  • Presentazione del programma, accenni al bar nella storia , accenni sull’origine della parola cocktail e le vari tipologie di drink miscelati
  • La suddivisione per categoria (pre dinner, after dinner, all day) L’attrezzatura e del barman e come utilizzarla

Day 2

  • Il vermouth e le sue origini , il bitter , aperitivi aniciati e liquori
  • Preparazione di alcuni cocktail con i prodotti presentati

Day 3

  • Il grande mondo dei WHITE SPIRITS ( gin,vodka,rum,tequila, metzcal e pisco)
  • Preparazione di alcuni drink miscelati con i prodotti presentati

Day 4

  • I distillati importanti Whisky e Whiskey,Cognac ,Brandy,Grappa
  • Nozioni sull’abbinamento con sigari e cioccolato

Day 5

  • Intaglio frutta, piccolo test di verifica
  • Consegna del PASSaPORTico, OPEN BAR a cura dei partecipanti

Al termine del corso verrà consegnato oltre all’attestato anche lo zainetto AIBES con: 1 shaker/Boston, 1 Strainer,1 Gigger, 1 Pestello, 1 Bar Spoon, 1 Penna/Cavatappi, 1 Metalpoor.

Per prenotazioni e ulteriori informazioni [email protected] o tel. 080/2255850.

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